I sempre utili

Controlla il tuo peso e fai una visita medica e nutrizionale periodicamente.   I cereali aiutano a perdere peso, ecco i migliori 4: Teff Brucia i grassi, é saziante, facile da digerire ed è molto efficace per eliminare le tossine e favorire il movimento intestinale.......

centrifugato di melograno e mela

centrifugato di melograno e mela Per caso abbiamo riscoperto le incredibili proprietà di un frutto troppo poco consumato, il melograno. Ne abbiamo fatto un delizioso centrifugato  con la mela. Il periodo sta passando ma forse qualche melograno in giro si trova ancora. Buono e sano,......

Pomodori ripieni al Riso Venere nero

Pomodori ripieni al Riso Venere nero Possiamo pensare che questo riso sia coltivato in Asia o in un altro posto lontano per  il suo colore scuro, ma con la sorpresa che il Riso Venere nero è un prodotto totalmente italiano. Si tratta di un incrocio......

work jar. Il pasto sano in barattolo.

A causa del poco tempo e del molto lavoro, non hai il tempo per mangiare in modo sano? Questa volta MANGIOPOSITIVO ti propone un’idea ottima per organizzare il tuo pranzo settimanale! In America le chiamano Salad Jar, letteralmente “insalate in barattolo”, e stanno spopolando come alternativa al classico panino in pausa......

mozzarella e pera, con rucola e farro

mozzarella e pera, con rucola e farro, facile, nuova, completa, gustosa, sana. La ricetta ideale! Forse potrà sembrarvi strano l’abbinamento ma il sapore intenso della mozzarella di bufala con il dolce vellutato della pera e l’amaro della rucola è un mix fantastico. La preparazione è semplicissima.......

taco mediterraneo

taco mediterraneo Finalmente una ricetta messicana con un tocco di mediterraneo. “Taco mediterraneo”,si, una versione diversa dei tipici TACOS messicani, fatti con la farina di mais,  farcito di ingredienti mediterranei ma con un tocco messicano. Con la farina di mais si ottengono prodotti molto appetibili e......

frittelle piselli e farro con uova, spinaci e barbabietole

frittelle piselli e farro con uova, spinaci e barbabietole. Oggi MANGIOPOSITIVO presenta una ricetta assolutamente proteica e diversa alle solite ricette dove si abbinano cereali e legumi. Come ingredienti principali ci sta il farro e i piselli. Abbiamo scelto il farro perché dei cereali è quello......

mozzarella ripiena friarielli e alici, fritta in pastella

mozzarella ripiena friarielli e alici, fritta in pastella. Se avete la fortuna di leggere questo articolo, un giorno potrete dire “io c’ero”! Potrete dire di aver letto in anteprima come è nata la leggendaria mozzarella ripiena di friarielli e alici, fritta in pastella, inventata da......

Quinoa con ceci e cetrioli

Quinoa con ceci e cetrioli. E ora vi presento una ricetta diversa con un ingrediente forse nuovo per voi da utilizzare come primo, e veloce, senza glutine (ottima per quelli che soffrono di  celiachia)  e molto nutritiva. La quinoa  coltivata  in Peru, Bolivia ed Ecuador è......

parmigiana di melanzane fresca

La parmigiana di melanzane fresca è una nostra variante, una delle tante, della classica ricetta napoletana, ma senza friggere! è un piatto facilissimo da preparare, sano, veloce e squisito; di quei piatti che vi possono accompagnare per tutta la primavera e l’estate. Con questo piatto,......

insalata di pollo, spinaci e fragole

Insalata di pollo, spinaci e fragole Il piatto unico. Questa è una ricetta di un piatto completo, a volte consiglio di mangiare in una sola portata  i tre principali macro nutrienti: proteine, carboidrati e grassi. Lo consiglio alle persone che lavorano e hanno necessità di un pranzo......

insalata di cavoletti di Bruxelles crudi

insalata di cavoletti di Bruxelles crudi Iniziare a mangiare con un piatto di verdure crude in ogni pasto sia pranzo o cena ci aiuta a limitare l’assorbimento idei grassi e zuccheri contenuti nel piatto forte e aiuta a mantenere giovane il fegato. Non e necessario......

cornetti integrali con marmellata di fichi e ricotta di bufala

I cornetti integrali con marmellata di fichi e ricotta di bufala rientrano tra le tre ricette che ad oggi più ci sono piaciute. Una vera goduria per il palato, che abbiamo finito in due giorni! Il cornetto è fatto di pasta brioches ma abbiamo usato una selezione......

barrette di amaranto, avena e mirtilli

barrette di amaranto, avena e mirtilli Gia da molto tempo volevo preparare questo dolce tipico messicano chiamato ALEGRIA che oltre a darci piccole dosi di  dolcezza ci offre una buona spinta di energia e di proteine in più alla giornata. Una valida alternativa come spuntino. A me personalmente mi trasporta alla mia......

bistecche di zucca con riduzione di ribes

bistecche di zucca con riduzione di ribes Io e Alessandro ci divertiamo a creare ricette non solo nutritive ma anche divertenti e colorate, il colore stimola tutti i nostri sensi e ci riempie di positività. Abbiamo scelto la zucca perche è un ortaggio davvero poco calorico  Infatti 100 grammi di......

crocchette di tonno, patate e cereali

crocchette di tonno, patate e cereali. Questa e una ottima idea per i bambini che non mangiano carne. Facciamo queste crocchette senza ricorrere ai prodotti surgelati pronti, ci impieghiamo qualche minuto in più ma siamo sicuri di quello che facciamo mangiare ai nostri figli. Lessate quattro......

paccheri ripieni ricotta e basilico

Paccheri ripieni ricotta e basilico Ecco dei cannelloni nani! paccheri ripieni ricotta e basilico. Questa pasta ci è venuta proprio bene, gustosa e insolita. Con un po’ di pazienza e una sacca da pasticciere, abbiamo riempito dei grossi paccheri singolarmente, con della ricotta di bufala molto......

peperoni ripieni al cous cous e verdure

Peperoni ripieni con cous cous e verdure. Certo siamo abituati al peperone “imbottito” della mamma, quello che digerisci a sei mesi, quello che dentro ci trovi il cenone di capodanno! Questa variante è gustosa, sana e decisamente più leggera! Il cous cous è un cereale......

fettuccine all’uovo con pesce spada

Ecco un primo piatto “completo”, fettuccine all’uovo con un sugo di pesce spada, olive, capperi e pomodorini. Completo perchè il pesce spada è un alimento che apporta proteine “complete”, ad alto valore biologico, è particolarmente magro, non contiene glucidi (carboidrati), non contiene fibre, ed è ricco di......

MUFFIN AL CIOCCOLATO PROTEICI

MUFFIN AL CIOCCOLATO PROTEICI Mi è capitato di consigliare questo tipo di spuntini, personalmente li mangio come spuntino dopo workout, sono facili da fare e buonissimi. Un altra alternativa al classico frullato proteico. Ma questi muffin o spuntini proteici non vengono consigliati  solo a chi pratica uno......

Lasagna gialla con carciofi e porri

Proviamo a fare una bella lasagna vegetale, con carciofi e porri. Sicuramente più leggera delle lasagne tradizionali ma non per questo meno saporita. Abbiamo usato: carciofi, porri, besciamella, zafferano, provola, mozzarella, parmigiano, timo, pepe, sale, burro. Il procedimento è identico ad una lasagna tradizionale, un......

Colazione yogurt e fiocchi di avena

Prima di andare ad allenarmi una buona colazione energizzante, semplice,  veloce e naturale. Ingredienti: yogurt bianco magro, fiocchi di avena, noci, pera, goccioline di cioccolata fondente e sciroppo di agave. Un caffè ci vuole sempre…....

asparagi con occhio di bue

Asparagi con uovo all’occhio di bue, burro, salvia e scaglie di parmigiano. questo piatto è tanto semplice quanto rapido da preparare, gustoso e nutritivo. è conosciuto come Asparagi alla Bismarck o Asparagi alla milanese e nella ricetta originale prevede un uso piuttosto “importante” del burro, con......

olio o burro?

A volte mi chiedono  cosa sia meglio usare in cucina se il burro o l’olio? Tanto uno come l’altro sono due alimenti che sono grassi e hanno una quantità elevata di calorie, vediamo chi contiene di più: Cento grammi di olio di oliva apportano 899 Kcal;......

Insalata di spinaci crudi

Insalata di spinaci crudi Quando ho ospiti a casa provo a fare assaggiare piatti nuovi, divertenti ma sopratutto salutari e pieni di nutrienti, ecco qui la mia ricetta classica da abbinare con un primo o un secondo.  Io consiglio di inserire verdure crude prima di......

Prodotti da forno al carbone vegetale? Pane… e non solo!

Prodotti da forno al carbone vegetale? Pane… e non solo! Il carbone attivo, anche detto carbone vegetale, è una sostanza utilizzata, tra le altre cose, anche in medicina per la sua capacità di assorbimento delle sostanze ingerite. Il carbone attivo viene generalmente utilizzato per vari scopi,......

pasta nera, con verdure a colori.

Pasta nera, con verdure a colori. Questa ricetta è nata pensando ai colori e ai contrasti. Sicuramente nella vostra vita avete colorato qualcosa, spero, e se non lo avete mai fatto incominciate pure adesso, colorando un piatto di pasta. Provate a fare dei quadrati colorati, uno giallo, uno verde,......

salmone al forno con patate e profumi mediterranei

Il salmone al forno è un piatto semplice da preparare, in pochi minuti avrete un secondo piatto gustoso, sano e raffinato; sicuramente un piacere per il palato ma resterete piacevolmente sorpresi dal profumo generato in combinazione con le spezie e che accompagnerà delicatamente ogni boccone. Abbinateci un vino......

Panino positivo

Una ottima scelta per chi vuole fare una colazione diversa, sana, divertente e gustosa. Ma lo puoi mangiare pure come spuntino! Panino  POSITIVO Ingredienti per 2 porzioni: 1 mela grande o 2 piccole. 4 cucchiai di granola o muesli 2 cucchiaini di uva passa o......

Piramide alimentare VEGETARIANA

E per tutte le persone che hanno scelto di non assumere prodotti né derivati animali ce una guida alimentare. La prima piramide vegetariana è stata commissionata dalla Oldways Preservation & Exchange Trust alle università di Cornell e Harvard e pubblicata il 15 gennaio 1998. L’obiettivo era aiutare......

La piramide alimentare italiana

Il ministero della Salute ha affidato a un gruppo di esperti (con il D.M. dell’1/9/2003) il compito di elaborare un modello di dieta di riferimento che sia coerente con lo stile di vita e la tradizione alimentare del nostro Paese. È nata così la piramide settimanale......

Overnight Oatmeal al cioccolato e cocco

Ingredienti per 1 persona Base: 30 g di fiocchi di avena 1 cucchiaino di semi di lino 100 g di latte di avena 1 cucchiaino di cioccolata fondente 1 cucchiaino di cocco grattugiato 1 kiwi a pezzetti Poi aggiungete altri ingredienti a vostro piacere, ad esempio:......

Overnight oatmeal al cocco e vaniglia

Ingredienti per 1 persona Base: 30 g di fiocchi di avena 1 cucchiaino di semi di Chia 100 g di latte di mandorla 1 cucchiaino di semi di lino macinati Poi aggiungete altri ingredienti a vostro piacere, ad esempio: 1 cucchiaino di essenza naturale di......

Quali sono i cibi sostitutivi per i vegani?

Cibi sostitutivi della carne:  – Tofu  Uno dei sostituti più comuni della carne. In soli cento grammi vi sono ben 15 grammi di proteine, circa la metà di quelle presenti nella stessa quantità di carne di pollo. Per questo motivo sarebbe bene accompagnarlo con delle......

Cos’è il Clean Eating?

Il clean eating o eat-clean (traducibile con “mangiare pulito”) è un’impostazione alimentare, uno stile di vita che ci porta a consumare cibi quanto più naturali possibile. Ad “inventarla” è stata la nutrizionista americana autodidatta Tosca Reno. I PRINCIPI DI BASE DEL CLEAN EATING Evitare i......

COS’È MANGIOPOSITIVO

Nutrizione e Scienze degli Alimenti. Perché il benessere sia abitudine.

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Si tratta di un progetto ad ampio respiro che riguarda la condivisione di regole e consigli sul vivere bene partendo dal cibo. Mangiopositivo vuole essere un punto di riferimento per coloro che vogliono essere accompagnati nel complicato percorso della propria educazione alimentare! Il portale mette a vostra disposizione approfondimenti e suggerimenti utili ad acquistare finalmente uno stile di vita salutare. Ma soprattutto propone ricette sane, gustose e originali che nascono dalla complicità tra la nutrizionista e suo marito, un designer/artista creativo e abile in cucina!

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