Novità

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olio o burro?

A volte mi chiedono  cosa sia meglio usare in cucina se il burro o l'olio? Tanto uno come l'altro sono due alimenti che sono grassi e hanno una quantità elevata di calorie, vediamo chi contiene di più: Cento grammi di olio di oliva apportano 899 Kcal; Il...

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Prodotti da forno al carbone vegetale? Pane… e non solo!

Prodotti da forno al carbone vegetale? Pane… e non solo! Il carbone attivo, anche detto carbone vegetale, è una sostanza utilizzata, tra le altre cose, anche in medicina per la sua capacità di assorbimento delle sostanze ingerite. Il carbone attivo viene generalmente utilizzato per vari scopi, tra cui...

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Piramide alimentare VEGETARIANA

E per tutte le persone che hanno scelto di non assumere prodotti né derivati animali ce una guida alimentare. La prima piramide vegetariana è stata commissionata dalla Oldways Preservation & Exchange Trust alle università di Cornell e Harvard e pubblicata il 15 gennaio 1998. L’obiettivo era aiutare chi...

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La piramide alimentare italiana

Il ministero della Salute ha affidato a un gruppo di esperti (con il D.M. dell’1/9/2003) il compito di elaborare un modello di dieta di riferimento che sia coerente con lo stile di vita e la tradizione alimentare del nostro Paese. È nata così la piramide settimanale...

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