Ricette

taco tortillas

11 lug taco mediterraneo

taco mediterraneo Finalmente una ricetta messicana con un tocco di mediterraneo. "Taco mediterraneo",si, una versione diversa dei tipici TACOS messicani, fatti con la farina di mais,  farcito di ingredienti mediterranei ma con un tocco messicano. Con la farina di mais si ottengono prodotti molto appetibili e gustosi, è il...

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parmigiana-di-melanzane-fresca

01 mag parmigiana di melanzane fresca

La parmigiana di melanzane fresca è una nostra variante, una delle tante, della classica ricetta napoletana, ma senza friggere! è un piatto facilissimo da preparare, sano, veloce e squisito; di quei piatti che vi possono accompagnare per tutta la primavera e l'estate. Con questo piatto, se...

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barrette-amaranto-avena

23 mar barrette di amaranto, avena e mirtilli

barrette di amaranto, avena e mirtilli Gia da molto tempo volevo preparare questo dolce tipico messicano chiamato ALEGRIA che oltre a darci piccole dosi di  dolcezza ci offre una buona spinta di energia e di proteine in più alla giornata. Una valida alternativa come spuntino. A me personalmente mi trasporta alla mia infanzia! Sono...

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zucca grigliata

15 mar bistecche di zucca con riduzione di ribes

bistecche di zucca con riduzione di ribes Io e Alessandro ci divertiamo a creare ricette non solo nutritive ma anche divertenti e colorate, il colore stimola tutti i nostri sensi e ci riempie di positività. Abbiamo scelto la zucca perche è un ortaggio davvero poco calorico  Infatti 100 grammi di zucca gialla apportano...

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paccheri-ricotta-pomodorini

29 feb paccheri ripieni ricotta e basilico

Paccheri ripieni ricotta e basilico Ecco dei cannelloni nani! paccheri ripieni ricotta e basilico. Questa pasta ci è venuta proprio bene, gustosa e insolita. Con un po' di pazienza e una sacca da pasticciere, abbiamo riempito dei grossi paccheri singolarmente, con della ricotta di bufala molto fine...

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pesce spada

15 feb fettuccine all’uovo con pesce spada

Ecco un primo piatto "completo", fettuccine all'uovo con un sugo di pesce spada, olive, capperi e pomodorini. Completo perchè il pesce spada è un alimento che apporta proteine "complete", ad alto valore biologico, è particolarmente magro, non contiene glucidi (carboidrati), non contiene fibre, ed è ricco di...

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muffin-cioccolato

08 feb MUFFIN AL CIOCCOLATO PROTEICI

MUFFIN AL CIOCCOLATO PROTEICI Mi è capitato di consigliare questo tipo di spuntini, personalmente li mangio come spuntino dopo workout, sono facili da fare e buonissimi. Un altra alternativa al classico frullato proteico. Ma questi muffin o spuntini proteici non vengono consigliati  solo a chi pratica uno sport ma...

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teglia-lasagna

01 feb Lasagna gialla con carciofi e porri

Proviamo a fare una bella lasagna vegetale, con carciofi e porri. Sicuramente più leggera delle lasagne tradizionali ma non per questo meno saporita. Abbiamo usato: carciofi, porri, besciamella, zafferano, provola, mozzarella, parmigiano, timo, pepe, sale, burro. Il procedimento è identico ad una lasagna tradizionale, un letto di pasta...

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