ricette primi piatti

paccheri-ricotta-pomodorini

paccheri ripieni ricotta e basilico

Paccheri ripieni ricotta e basilico Ecco dei cannelloni nani! paccheri ripieni ricotta e basilico. Questa pasta ci è venuta proprio bene, gustosa e insolita. Con un po' di pazienza e una sacca da pasticciere, abbiamo riempito dei grossi paccheri singolarmente, con della ricotta di bufala molto fine...

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pesce spada

fettuccine all’uovo con pesce spada

Ecco un primo piatto "completo", fettuccine all'uovo con un sugo di pesce spada, olive, capperi e pomodorini. Completo perchè il pesce spada è un alimento che apporta proteine "complete", ad alto valore biologico, è particolarmente magro, non contiene glucidi (carboidrati), non contiene fibre, ed è ricco di...

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Lasagna gialla con carciofi e porri

Proviamo a fare una bella lasagna vegetale, con carciofi e porri. Sicuramente più leggera delle lasagne tradizionali ma non per questo meno saporita. Abbiamo usato: carciofi, porri, besciamella, zafferano, provola, mozzarella, parmigiano, timo, pepe, sale, burro. Il procedimento è identico ad una lasagna tradizionale, un letto di pasta...

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pasta nera mangio positivo

pasta nera, con verdure a colori.

Pasta nera, con verdure a colori. Questa ricetta è nata pensando ai colori e ai contrasti. Sicuramente nella vostra vita avete colorato qualcosa, spero, e se non lo avete mai fatto incominciate pure adesso, colorando un piatto di pasta. Provate a fare dei quadrati colorati, uno giallo, uno verde,...

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