Questa e una ottima idea per i bambini che non mangiano carne. Facciamo queste crocchette senza ricorrere ai prodotti surgelati pronti, ci impieghiamo qualche minuto in più ma siamo sicuri di quello che facciamo mangiare ai nostri figli.

Lessate quattro patate di media grandezza e successivamente le impastate in un recipiente con 300 gr di  tonno, un vasetto di yogurt bianco, della mollica di pane raffermo  precedentemente spugnato con del latte, un uovo, e un po’ di sale. Impastate bene con le mani e poi fatene polpette.

In un piatto preparate un mix di pan grattato, fiocchi di mais integrali sbriciolati, quelli che solitamente usate a colazione nel latte, e fiocchi d’avena. Schiacciate le polpette tipo hamburger e impanatele. Riponetele in una teglia da forno e spennellatele con olio d’oliva.

Infornate a 180° con funzione grill, mettendo la griglia del forno abbastanza in alto, per una ventina di minuti o almeno fino a quando non abbiano raggiunto una doratura intensa e fatto una bella crosticina croccante.

crocchette di tonno, patate e cereali

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Mi è capitato di consigliare questo tipo di spuntini, personalmente li mangio come spuntino dopo workout, sono facili da fare e buonissimi. Un altra alternativa al classico frullato proteico.

Ma questi muffin o spuntini proteici non vengono consigliati  solo a chi pratica uno sport ma anche alle persone che avendo una terapia di  dimagrimento hanno bisogno di inserire più proteine nella dieta con l’obiettivo di  non perdere tono muscolare, produrre sazietà ma soprattutto  permette di  aggiungere un poco di cioccolato e dolcezza alla dieta.

Perchè al cioccolato?

Prezioso alimento di origine MESSICANA e ricco di antiossidanti e minerali, contiene un aminoacido chiamato TRIPTOFANO, precursore della sintesis dela serotonina, questa ultima e un neutrotrasmetttiore che ha un ruolo importante sul umore, il sonno, la sessualità e l’appetito.

I benefici dell’avena sono molti. Questo cereale non provoca dei forti picchi insulinici e riesce a fornire al nostro organismo molta energia. è un cereale che puo essere  assunto dalle persone con celiachia.  L’avena contiene molte fibre, per questo permette al nostro intestino di funzionare al meglio, il tipo di fibra che contiene  rallenta l’assorbimento di colesterolo. L’avena è importante anche perché apporta gli amminoacidi essenziali, che sono necessari per la formazione delle proteine.

I muffin al cioccolato proteici sono ottimi da mangiare a colazione o come spuntino pomeridiano.

Ingredienti per 9-10 porzioni:

150 gr di farina di avena (oppure fiocchi di avena)

15 gr di proteine in polvere al cacao

4 albumi oppure 300 gr  di albumi pronto per l’uso (tetra brick)

1 banana grande

75 gr di cioccolata fondente

100 gr di frutti di bosco (se freschi) o 20 gr di frutta disidratata (mirtillo, uvetta, simili)

Opzionale: 20 gr di fruttosio, stevia o zucchero moscabado

Opzionale aggiungere: vaniglia o la cannella.

Preparazione

Preparazione. Riscaldare il forno a 180 gradi, versare la meta di avena in un frullatore fino a ottenere una farina , Versare la farina assieme alla altra parte della avena, Tagliare banana e mischiare il tutto cioccolata lamponi  fruttosio, proteine di sapore a scelta. Mischiare tutti gli ingredienti secchi. Amalgamare con  albumi (quelli in brick). Riempire in uno stampo per muffin. Infornare per 20 minuti. 

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Base:

30 g di fiocchi di avena

1 cucchiaino di semi di lino

100 g di latte di avena

1 cucchiaino di cioccolata fondente

1 cucchiaino di cocco grattugiato

1 kiwi a pezzetti

Poi aggiungete altri ingredienti a vostro piacere, ad esempio:

1-2 cucchiai di miele o sciroppo di acero o caramello o  stevia.

Procedimento

Utilizzare un vasetto in vetro da conserva piuttosto capiente, la frutta occupa volume, puoi utilizzare un barattolo tipo Bormioli da 500 ml.

Unite tutti gli ingredienti in un barattolo richiudibile, mescolate bene, ovviamente tutti i vasetti vanno preparati la sera prima,  chiusi con il loro coperchio e conservati la notte in frigo.

Al mattino, potete tirarlo fuori e consumarlo subito, oppure lasciarlo a temperatura ambiente, lasciandolo fuori dal frigo per qualche minuto, oppure riscaldarlo per un ottenere un risultato vicino al porridge tradizionale.

Non scordarti il cucchiaino!

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